ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ Відео

ДЛЯ ТВОРОЖНЫХ ЗАВИТУШЕК В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ:

Нам понадобится:

Для приготовления теста:

Мука – 350 гр.

Дрожжи, сухие – 3 гр. (чайная ложечка).

Молоко – 100 мл.

Сметана – 70 гр.

Сливочное масло ( можно заменить на маргарин) – 50 гр.

Сахар – 50 гр.

Соль.

Для творожной начинки завитушек:

Творог – 500 гр.

Яйцо – 1 штука.

Сахар – 100 гр.

Ванильный сахар – пакетик.

Для приготовления сметанной заливки:

Сахар – 1 столовая ложка.

Сметана – 150 гр.

Как приготовить творожные завитушки в сметанной заливке:

Делаем тесто: Немного подогрейте молоко. В большой миске смешайте молоко, сухие дрожжи, 2 чайные ложки муки и ложечку сахара. Пусть постоит немного в тепле, пока не образуется пышная шапочка – это дрожжи начали работать.

На широкую доску насыпьте горочкой муку, положите сметану, сахар, посолите и добавьте размягченное масло или маргарин, если решите взять его.

Размешайте все и вылейте дрожжевую болтушку. Теперь осталось замесить тесто, скатать его в небольшой шар и оставить где-нибудь в теплом месте, в покое минут на 10.

Через 10 минут вымесите тесто, пока оно не станет совершенно эластичным и перестанет липнуть к рукам.

Накройте тесто пленкой и отправьте в теплое место – пусть хорошенько поднимется. На это уйдет около часа.

Пока тесто дозревает, займитесь приготовлением начинки. Разомните творог и положите туда яйцо с ванильным сахаром. Если творог жидковат, добавьте в него немного манки и вымесите начинку.

Проверьте тесто, если оно увеличилось вдвое, обомните его и раскатайте в пласт прямоугольной формы. Толщина лепешки – 0.5 – 0.7 мм.

Начинку выложите по всей площади пласта, (сделайте это равномерно), затем сверните в рулет, только он должен быть неплотным. Края рулета плотно защипните.

Осталось нарезать рулет на небольшие кусочки, где-то сантиметра на полтора. Теперь положите будущие творожные завитушки на противень, сверху смажьте яйцом и отправьте в духовку. Температура в 180 градусов отлично подойдет. Выпекайте завитушки полчаса. Посматривайте на завитушки, когда они станут румяными, то можно их доставать.

Пока творожные завитушки зарумяниваются, смешайте сметану и сахар, взбейте в блендере.

Смажьте все завитушки сметанной заливкой, накройте фольгой и оставьте – пусть заливка хорошенько впитается. Выпечка станет мягонькой, но не сильно пропитанной и влажной, как вы, наверное, подумали. Аромат фантастический!
           

 видео для вас, посмотрите, здесь очень все понятно рассказано.

Джерело:http://galinanekrasova.ru/