Картофельные крокеты

Самые простые ингредиенты - и совершенно неожиданный результат. Попробуйте!

Ингредиенты:

500 г картофель

2 яйца

1 ст.л. манная крупа

30 мл. сливки

2 ст.л. мука

4 ст.л. сухари панировочные

100 мл растительное масло

2-3 щепотки соли

1 щепотка перца

3-4 ст.л. зелени

Способ приготовления:

В подсоленной воде сварите картофель до полной готовности. Потом картофель растолките - вручную или комбайном, но только не блендером. Сюда же добавьте сливки и яйцо, посыпьте смесь зеленью.

Хорошо перемешайте образовавшуюся массу, всыпьте сюда манку и мешайте.

Теперь основное - из образовавшейся густой массы скатайте шарики, которые необходимо обжарить. Катать шарики несложно, делайте это мокрыми руками - тогда масса не будет прилипать к рукам. Полученные шарики слегка обваляйте в небольшом количестве муки.

Обваляйте шарики в муке, обкатывайте их в панировочных сухарях. Это - последний шаг перед непосредственно жаркой.

Жарьте шарики в кипящем масле до образования хрустящей корочки. Масла не жалейте, иначе пригорят, а корочка не образуется.

Когда шарики покроются хрустящей корочкой, достаньте их из масла и аккуратно выложите на салфеточку, чтобы с шариков стекло масло. Дайте постоять несколько минут - и к столу!

Джерело:http://edaia.ru/